发现每周吃3至6个鸡蛋更护心血管

本报讯 日前,国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院研究人员发现,每周吃3~6个鸡蛋的人,心血管疾病及总死亡风险最低。相比较而言,每周吃鸡蛋不足1个的人心血管疾病及总死亡风险分别升高22%和29%;而每周吃10个或以上鸡蛋的人,相应的风险则分别升高39%和13%。相关论文刊登于《中国科学:生命科学》英文版。

研究人员分析了两项较大规模研究的数据:中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究和中国慢性病前瞻性研究。前者范围覆盖我国15个省市,最长随访时间达17年,共纳入102136名研究对象。最初,参与者均未患有心血管疾病、肿瘤及终末期肾病等重大慢性疾病,但在随访期间共发生心血管疾病4848例,各种原因造成的死亡合计5511例。研究人员表示,约25%的研究对象平均每周吃3~6个鸡蛋,而每周吃不足1个和至少10个的人的比例也分别达到了12%和24%,人群鸡蛋摄入量的差异较大,首次在我国一般人群中揭示了大量食用鸡蛋对心血管健康的不良影响。

而中国慢性病前瞻性研究则经过9年随访发现,每周吃5个左右鸡蛋的人群比每周吃2个或2个以下鸡蛋的人群发生心血管疾病的风险低11%。但是,此项研究鸡蛋摄入量偏高人群样本少,未能检测大量食用鸡蛋的潜在风险。

研究者还指出,鸡蛋吃得太少容易发生出血性脑卒中,而吃得过多冠心病和缺血性脑卒中风险更大。(唐一尘)

相关论文信息:http://dx.doi.org//10.1007/s11427-020-1656-8

来源: 中国科学报