王志高
据极目新闻报道，7月15日，山东临沂“蛤蟆汤”事件迎来关键进展——联合调查组认定兰山区市场监管局执法存在证据不足、程序不当问题，撤销原处罚并停职5名工作人员；涉事饭店老板张云虽对处理结果满意，却因停业数月的损失，正考虑起诉索赔。这场始于一条菜品视频的风波，最终演变为基层执法规范的典型样本，值得细品。
从“拟罚45万”到“撤销处罚”，这场风波的转折点在于联合调查组的介入。调查组直指执法痛点：仅凭视频照片就定性处罚，证据链断裂；当事人申请听证却未组织，不予处罚决定超期送达，程序漏洞明显。这样的执法“翻车”，暴露出基层执法中常见的重结果轻程序、重处罚轻证据倾向——似乎只要“管得严”，就能证明履职到位，至于是否符合法定流程、是否照顾到被处罚者的实际困难，反而成了次要问题。
但比纠正个案更重要的，是反思小商户为何成了执法“软柿子”。这家小饭馆本是小本经营，一条“蛤蟆汤”视频被放大为违规经营，背后可能是基层执法对“食品安全”“虚假宣传”的过度敏感。小商户的抗风险能力本就脆弱，一次不当处罚就可能让他们关门歇业。执法部门若习惯“一罚了之”，既是对法律权威的消耗，更是对民生经济的误伤。
好在纠错机制没有缺席。从市监部门自行纠错到市级联合调查组提级调查，从停职相关人员到责令整改，这场风波的处理展现了有错必纠的决心。但更值得追问的是，如何让纠错从个案变为常态？基层执法需要更清晰的“操作指南”——比如，认定虚假宣传需哪些实证？听证申请的法定时限如何严格执行？行政处罚决定书的送达流程怎样规范？这些细节看似琐碎，却是避免执法任性的关键。
对当事人而言，“满意处理结果”之外，索赔不是小题大作。停业期间的租金、人工成本，是真金白银的损失；被贴上的“违规”标签，更可能影响未来的经营信誉。这些隐性代价，不该由小商户独自承担。通过法律途径追责，既是对自身权益的维护，更是对执法部门的警示：程序正义不是走过场，每一次执法都可能成为压垮小商户的“最后一根稻草”。
从“蛤蟆汤”到更多类似的小案子，折射出的是基层治理的深层课题。如何在严格监管与柔性执法间找到平衡？或许答案藏在“服务型政府”的理念里——执法不是为了惩罚，而是为了规范；管理不是为了限制，而是为了发展。当执法部门多一些换位思考，多一些程序敬畏，小商户才能多一些生存底气，我们的城市烟火气，才会更温暖、更长久。
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来源：红网 王志高